醒蒸馒头操作步骤 专供张湾区不锈钢馒头蒸房 5070蒸车蒸盘

 
 
单价 850.00 / 台对比
销量 暂无
发货 山东滨州市付款后3天内
库存 1125台起订1台
规格 1000*700*1760
材质 不锈钢
别名 蒸饭柜
过期 长期有效
更新 2019-11-01 13:23
 
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邹平乐旺炊事机械有限公司

企业会员第6年
资料未认证
保证金未缴纳
  • 山东-滨州市
  • 上次登录 2020-10-14
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  • 15166807368
  • 赵月香 (女士)   销售经理
详细说明

醒蒸馒头操作步骤 专供张湾区不锈钢馒头蒸房 5070蒸车蒸盘
 蒸好馒头有哪些窍门?    
  (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。     (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜     15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时                                                                                                         即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。  
  (3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。         (4)在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如                                                                                                         有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。
  (5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。   
  (6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。
          
       单开门面点蒸房是一种高效率的馒头蒸制设备,整机外壳及与面接触的地方均采用不锈钢制造,外形美观大方,符合卫生要求。蒸房内装有产品中心温度探测仪,可有效观测到产品中心的温度状况,自动化程度高;蒸房密封采用耐高温的硅胶材料,密封性能好;蒸房保温采用珍珠岩等混合材料,坚固、扎实;蒸房上顶采用不锈钢弧顶搭衬,凝结水可顺壁下流,无卫生死角,方便清洗。
二、 主要技术参数
     外形尺寸:长*宽*高=1250*1100*2250 设备重量:约500kg 防水等级:IPX1 配用锅炉型号:60锅炉
三、 操作使用及注意事项
1、 使用前的准备和检查
1.1、将设备安放在工作位置处的水平面上,使设备安放平稳、可靠。 1.2、使用前应检查设备各部件是否有松动,与锅炉是否连接紧密, 固定是否牢固。 2、 操作程序
2.1、醒发馒头操作程序
2.1.1、首先将进气球阀处于关闭状态,将蒸车上码好的馒头,推入蒸房,紧固蒸门,打开球阀,观察温度表,控制温度。根据季节、温度、环境等不同,醒发馒头时间视单开门面点蒸房是一种高效率的馒头蒸制设备,整机外壳及与面接触的地方均采用不锈钢制造,外形美观大方,符合卫生要求。蒸房内装有产品中心温度探测仪,可有效观测到产品中心的温度状况,自动化程度高;蒸房密封采用耐高温的硅胶材料,密封性能好;蒸房保温采用珍珠岩等混合材料,坚固、扎实;蒸房上顶采用不锈钢弧顶搭衬,凝结水可顺壁下流,无卫生死角,方便清洗。
 2.3、注意事项
2.3.1、操作时尽量远离儿童,以免烫伤。
2.3.2、开启蒸门一定要避开与内置高温、高压蒸汽与人体裸露皮肤接触,应从侧面打开蒸门。
2.3.4、如遇紧急情况,请及时拨打售后电话,在专业人员的指导下,安全解决。

 

 2.2、蒸制馒头操作程序
2.2.1、将醒发好的馒头,放置房内,紧固蒸门,打开球阀,观察压力表,使温度表保持在100℃左右,蒸制25-30分钟左右(备注:时间仅作参考,具体细节视现场情况而定) 2.3、注意事项
2.3.1、操作时尽量远离儿童,以免烫伤。
2.3.2、开启蒸门一定要避开与内置高温、高压蒸汽与人体裸露皮肤接触,应从侧面打开蒸门。
2.3.3、由于蒸车持续加热,表面金属温度过高,操作移动时,请做好防护措施,以免烫伤。
2.3.4、如遇紧急情况,请及时拨打售后电话,在专业人员的指导下,安全解决。
四、维护、保养
1、定期检查密封条是否松动、老化,如发现有老化状况请及时更换。 2、定期检查蒸车移动滑轮,内部有无硬物缠绕,如发现有硬物缠绕及时调整或更换。
3、每周定期检查蒸房进气管道有无漏气、堵塞情况,如发现请及时调整或更换。
4、保持蒸房清洁,清理时,尽量避免用锐器刮蒸房表面。

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蒸汽型蒸箱,该设备使用蒸汽直接用来蒸煮馒头,米饭等食品,作到不仅加热快速,而且无异味杂味。

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