开豆腐作坊的，生产千页豆腐可以说事半功倍，小型千页豆腐设备使用40斩拌机也可以做，高配40斩拌机适合于家庭小作坊生产千页豆腐。经济实惠。具有一定经济基础的老板也可以选用80型高速斩拌机和125型高速斩拌机，后期可以添加做鱼豆腐、香豆腐等品种，可供选择的面更广。
这两年，在福建、浙江、江西、重庆、武汉比较好卖的就是卤煮的千页豆腐丝啦。不少做豆制品加工的老板很早就看好了这一市场，但是一打听，投资设备需要10多万，还不清楚市场以后会怎么样，就不做了。暂时就先从人家做着千页豆腐丝的老板那儿拿货代卖，赚点差价。
这样做的利润比较小，并且还不一定有货。这个加工千页豆腐丝的设备，可以说可大可小，十分灵活。本小有本小的打算，本大有本大的打算。就跟上饶王老板一样，一开始他一直从他老乡那儿拿货代卖。后来两人因为琐事闹翻了，他就打算自己干。然后他找我定了一台小型的40高配斩拌机和一台切丝机，我厂的技术员李工过去给他做的，效果比他老乡的好。不多长时间，销量就超过了他的老乡。他现在感觉比较扬眉吐气。一天生产个300斤500斤的，比做传统老豆腐省劲，不累人，还轻松，赚的还多。
本稍微大点的，就选择80斩拌机和切丝机，也多花不了太多，后续根据市场需求可以生产千页豆腐块，鱼豆腐，可供选择的范围更大。
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