中文名称: 丁香油
中文同义词: 丁子香油;丁香油;丁香(EUGENIA CARYOPHYLLUS)叶油;丁香;丁子香;丁子香油,丁香叶油;丁香油提取物;丁香油(UV98%)
英文名称: Clove oil
CAS号: 8000-34-8
分子式: C7H12ClN3O2
分子量: 205.64208
EINECS号: 215-185-5
化学性质 黄色油状液体,桃金娘科常绿乔木丁香(Syzygium aromaticum，或称Eugenia caryophyllata)的花蕾。采收时长15mm左右、颜色开始变红，而以未开蕾者为优。干燥后呈铁丁状，黑褐色，有钝四棱形近乎圆柱形的花托，下端狭细。
用途
1.香辛料。主要用于火腿、香肠、肉羹、胶姆糖、巧克力布丁、糕饼、腌渍食品、沙司、甜点及调味料等。
2.是重要的天然香料和药物。广泛用于日化产品、食品、酒类等中。常用作止痛药和驱风、杀菌消毒。还用于提取丁香酚及合成异丁香酚、苄基异丁香酚等多种香料。
3.医药上用于防腐和口腔消毒，工业上主要用于配制牙膏用和皂用香精或用作合成香兰素的原料
