蔬菜清洗机工作时，洗槽中盛有清水，电机带动驱动滚筒使不锈钢网带运转，同时鼓风机也启动。被清洗的水果、蔬菜等物料由于鼓风机送来的空气对水的剧烈搅拌作用，将蔬菜表面的污物冲洗掉，随时随着不锈钢网带的运动，蔬菜等物料被带到不锈钢网带的倾斜段，由喷淋管进行Z后一次清洗。此后进入上水平段修整检查后进入下道工序。
佳品机械蔬菜清洗机组成结构：
蔬菜清洗机主要由：不锈钢洗槽、喷淋管、改向压轮、鼓风机、电动机、蔬菜清洗机用不锈钢网带、吹泡管、排污口、支架、驱动滚筒、张紧滚筒等几部分结构组成。
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