ZB-80型变频斩拌机 肉制品加工斩拌机

ZB-80型变频斩拌机 肉制品加工斩拌机产品介绍：

  斩拌机是肉类制品、肉糜状产品（火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等）生产制作过程中的一个关键设备。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎，还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。

斩拌机的工作原理：  

  斩拌机是食品加工中常用的加工设备，依靠斩锅与斩刀的相对转动对产品进行斩切乳化。带动斩刀转动的主发电机，功率强大，可带动斩刀轴承达到每分钟4500转的高速运行，能够瞬间将产品破碎，斩锅依靠次发动机带动，不断转动，将产品原料不断的输送到斩刀处，保证原料能够被全部斩切到，斩拌刀与斩拌锅之间间距保持在小于2mm，保证了斩拌后原料的细密度，以达到乳化效果。斩刀的转速越快，物料需要进行斩拌的时间越少，斩锅的升温也就越小，对物料的影响也就越小，产品的营养流失越少。

ZB-80型变频斩拌机 肉制品加工斩拌机作用效果：

  1、破坏结缔组织薄膜，使肌肉中盐溶性蛋白释放出来，从而提高吸收水分的能。     
  2、乳化作用，增加肉馅的保水性和出品率,减少油腻感,提高嫩度。
  3、改善肉的结构状况，使瘦肉和肥肉结合更牢固，防止产品热加工时“走油”。
  4、使原料和辅料充分混合、结合。

ZB-80型变频斩拌机 肉制品加工斩拌机主要技术参数：

售后服务：

  一年保修，终生维护。我公司有专业的安装人员服务，有需要咨询产品可直接拨打技术电话18660668790也可直接登陆我公司的官方网站查询