大豆多糖胶高剪切胶体磨

二、大豆多糖胶的简介 

大豆多糖胶是以大豆豆渣为原料,制备出来的一类性质类似于低甲氧基果胶的可凝胶多糖类物质。由于其原料来源丰富,价格低廉,生产成本低,凝胶性能较好,是一种应用前景十分广阔的果胶替代物。

三、大豆多糖胶的制备方法

大豆多糖胶的制备方法，以豆渣(豆制品加工残渣)为原料，提取剂，通过SGN高剪切胶体磨均质、粉碎，然后高温酸法提取、高速离心、膜分离纯化、浓缩、喷雾干燥等现代高新技术生产出高品质的大豆多糖胶产品。

优势:利用SGN高剪切胶体磨均质可以较完全地去除豆渣中的蛋白质，缩短了生产周期，大大提高了生产效率；品质高，具有较好的凝胶性、乳化性、稳定性等功能特性，能替代目前市场上的果胶产品，作为凝胶剂、稳定剂、乳化剂等广泛应用于食品、医药、材料等领域，市场前景广阔。

四、SGN大豆多糖胶胶体磨的应用

大豆多糖胶高速剪切胶体磨广泛应用于水产品、谷物纤维、食品物料中果蔬、果汁及调味品中的软性纤维和皮渣进行超细湿法粉碎加工。为了适应物料的湿法超细粉碎加工的要求，设备充分利用了机械剪切力对物料中的皮渣类软性纤维的强烈剪切作用；设备在定转子结构安排上充分吸取了国外先进的受控超细切割设备理念，掌握了其核心成分，一是利用超高的线速度产生强大的剪切力，对软性纤维物料进行剪切，破碎效果显著；二是利用超细齿隙来控制被粉碎物料的细度，达到超细破碎的要求。吸料式叶片，能够确保物料在流动状态下顺利被吸入，完成超细破碎加工。
            

      
五、SGN高剪切胶体磨的优点：

1、转速和剪切速率：

SGN胶体磨，可选择德国机械密封，转速可以达到15000转    

F=23/0.7X1000=32857 S-1  

F=40/0.7/X1000=57142 S-1                      

国内胶体磨，可选择机械密封一般3000转，大约在14293-215440 S-1

通过转速比较可知，这是乳粉碎研磨的重要因素，相当于前者是后者的2-3倍

2、胶体磨头和间距：

SGN胶体磨，可以选择六种不同的模块头，实现多种功能，如三层乳化模块，超高速模块，GMS胶体模块，GMO胶体模块，批次粉液液混合模块，连续粉液混合模块。

间距可调，可实现1-10微米小粒径材料加工

国内胶体磨，只有一种模块头，粒径细度有限，100微米以下较困难，重复性差

3、机械密封：

SGN胶体磨，双机械密封，易于清洗，将泄漏降至，可24小时不停运转

国内胶体磨，单机械密封或轴封，泄漏故障率高，产品泄漏进入马达，造成马达烧毁

六、GMS2000系列高剪切胶体磨型号表

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