饼一上来，太多的味道我们还没来得及感受，但这劲脆的口感，却是让我们欣喜若狂，它的脆皮依旧很薄，每咬一口，也都会得到它Z强烈的回应。还有那从里往外透露的金黄色，隐约的泛着油光，远远看上去就像个大太阳一般，暖暖的照进吃货的心里。
都说一款好的吊炉饼，用筷子挑起烙好的饼心，提起成条，落盘成饼。他家的饼形状厚实入口圆滑，筋道又充满弹性，油不大，但却越嚼香气越重，越吃越水嫩的感觉。
吊炉饼是汉族传统面食，用温水和面，水的温度和用盐量随着季节变化而增减。饼片擀好后，上炭炉烤制，上烤下烙，全透出炉。成品形圆面平，呈虎皮色，层次分明，外焦里嫩，清香可口。
印象中，这种深受大众喜欢的传统美食，一般都深藏于小巷深处。伴着春日里明媚温暖的阳光，嗅着晨曦清新淡雅的空气，几张吊炉饼。身体与心情是一样的享受与放松。
吊炉饼店也不再是印象中“脏兮兮、油花花”的小店了，它宽敞明亮，用料讲究，服务周到，还一样的亲民价位，虽还是藏于小巷，却有崭新的面孔和一样的美味……
