果汁除渣脱水基本和果汁生产整套设备厂家相配套，是果汁生产工艺过程中不可或缺的一部分。汁浆经进料管、螺旋出料口进入转鼓。在主机高速旋转产生的离心力作用下，比重较大的渣皮沉积在转鼓内壁上，与转鼓作相对运动的螺旋叶片连续将沉积在转鼓内壁上的渣皮刮下并推出排渣口，分离后的汁液经堰板开口流出转鼓。螺旋与转鼓之间的相对运动是由差速器来实现的。差速器的外壳与转鼓联接，输出轴与螺旋联接，输入轴与副电机联接。主电机带动转鼓旋转的同时也带动了差速器外壳的旋转，由于输入轴与副电机相联，副电机产生制动力矩，从而驱动行星轮按所设计的传动关系运转，并按一定的比例关系将扭矩传递给螺旋，实现了离心机对物料的连续分离。
二、果汁除渣行业分析：
果汁除渣可分为原果汁除渣、浓缩果汁除渣、原果浆、水果汁除渣、果肉果汁除渣、高糖果汁除渣、果粒果汁除渣和果汁除渣等11种，根据中国饮料工业协会统计，2009年，果蔬汁类饮料已占据饮料市场17.81%的份额，2010年1月~5月，果蔬汁类饮料产量增长率达29.2%。数据同时显示，目前中国果汁除渣及果汁除渣饮料人均消费量仅1千克，仅是西欧的1/40，美国的1/20，发展空间非常大。
三、果汁除渣固液分离卧螺离心机的特点：
1、自动化。 通过主电机带动转鼓，辐电机带动螺旋推料器，从而省去人工成本，省去管理成本，机械全自动进出料，更无安全隐患；
2、占地面积小。总体占地面积是同类型设备的一半；
3、高效。处理量大，不间断工作，工作期间无需清洗；
4、封闭性好。全不锈钢转鼓，只有出水口与出渣口是敞开的，物料不怕外泄；
(1)卧式离心机应用范围广，能广泛地用于化工、石油、食品、制药，环保等需要固.液分离的领域。能够完成固相脱水，液相澄清，液--液--固、液--固--固三相分离，粒度分级等分离过程。
(2)对物料的适应性较大，能分离的固相粒度范围较广(0.0005~2mm)，在固相粒度大小不均时能照常进行分离。
(3)能自动、连续，长期运转，维修方便，能够进行封闭操作。
(4)单机生产能力大，结构紧凑，占地小，操作费用低。
(5)固相沉渣的含混量一般比过滤离心机高，大致接近于真空过滤机。
(6)固相沉渣洗涤效果好。
卧式离心机的主要用途：
1、工业和生活污水的分离脱水
2、淀粉洗涤、分级、脱水
3、大豆、麦类蛋白的脱水
4、鱼粉、鱼肉脱水
5、酒糟脱水
6、果汁的净化与果肉纤维的脱水
7、动、植物油的分离与净化
8、煤焦油的分离与净化
9、高岭土、石墨的分级与脱水
10、染料、颜料的分级与脱水
