臭氧消毒机，以臭氧为消毒介质，利用臭氧的强氧化性进行杀菌消毒。臭氧消毒法广泛应用在食品厂，食品行业的生产活动中。
臭氧对物品有一定的氧化作用，它对橡胶类制品的腐蚀性较大，长时间接触可使橡胶变硬变脆，乃至开裂。试验证明，铜片经臭氧接连长时间作用，可使其变成绿色。新型资料碳素纤维经臭氧外表处理后质量前进，塑料薄膜臭氧处理后，前进了外表印刷上色才干。纸浆漂白在挪威已发展到出产验证阶段，在做一些资料的老化试验中也能够用臭氧做催化剂。
臭氧是氧气的同素异形体，组成元素相同，构成形状相异，性质差异很大。环保高浓度臭氧机有很强的氧化才干，其氧化复原电位仅次于F 2。臭氧作为氧化剂、催化剂和精制剂运用于化工、石油、造纸和制药业。臭氧的强氧化才干很容易打断烯烃类有机物的碳链结合键，使其部分氧化后组合新的氧化物。
在生物、化学方面，臭氧发挥了重要作用，皮裘、肠衣与鱼类加工厂的恶臭橡胶，化工厂的污染气体均可通过高浓度臭氧分免除味，臭氧对农药的组成也产生催化作用，对某些农药的残留物又能够氧化分解。
在制药厂中，药品的组成提纯用臭氧作氧化剂或催化剂工艺，在我国某些药厂中现已运用。臭氧将越来越多的用在有机化学中，用于有机组成或有机溶剂的净化，可是因为工业保密的原因，不可能对这些专门的运用供应细节，现在众所周知的是臭氧在纸浆和造纸工业中的作用，用于化学浆液的机械特征的改进，总之，随着人们对臭氧发生器运用技术的深化的研讨，越来越多的职业将运用来处理实际问题。
食品厂消毒中，以食用菌的生产为例，食用菌的接种操作需求无菌环境，所以接种室必需通过空气消毒，使之抵达合适接种的生物洁净等级。可是制作生物洁净室的出资庞大，因为中国国情的约束，大多数情况下不答应将接种室改形成生物洁净室，所以目前国内食用菌行业接种室的消毒，主要是选用以甲醛为代表的化学药剂薰蒸的消毒方法。
另一方面，这些化学药剂会污染室内和室外环境，与食用菌开展的绿色趋向不符，臭氧发生器作为传统化学药剂的替代品，近年来在食用菌消费中连续初步使用，可是目前食用菌领域使用臭氧发生器施行空气消毒时却存在一些问题，如：实践运用时消毒效果不稳定、设备运用寿命低、操作不便当等。
原因：因为蘑菇种类的不同，对培育基质、工具、环境中的无菌水平恳求也不同。因此，可以根据消费情况选用不同的方法，如灭菌、消毒、防腐。
臭氧消毒机不仅适用于食品厂食品企业的杀菌消毒，同样也使用于制药厂，污水处理厂等场所使用，效果显著。
