真空滚揉机是现今市场上对肉制品加工腌制效果比较有效的设备，适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及传统中式禽类、酱卤类、休闲类肉制品的腌制加工。
优点：
1、具有连续真空滚揉（固定真空度）/呼吸滚揉（真空常压交替变化），配备真空表实时显示滚揉筒内真空度。
2、高标准的卫生设计，整机采用SUS304不锈钢，滚筒内部精细打磨，无卫生死角。
3、可根据用户实际生产情况配置上料机。
变频真空滚揉机设备介绍
变频真空滚揉机结构紧凑、高效耐用 哪里卖节能滚揉机，性能安全可靠、有助于产品质量的提高和能源的节约，是肉类加工行业的理想设备。
变频真空滚揉机采用304食品级不锈钢，圆形封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。桨叶圆弧形，独特设计、使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的肉嫩行和外观得到提高。电脑防水控制和电脑程序控制两种类型，用户可以设定滚滚揉机自动滚揉、间歇、放气、抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。
变频真空滚揉机还具有变频功能，使滚揉转数根据工艺任意调整。设备两端采用旋压式封头。设备的滚齿为圆弧形对产品的外观有一定的保护作用，使原料在腌制过程中直接更好的吸收作用。设备的筒体材质全部为304食品级不锈钢。设备本身控制完全实现了自动吸收功能，设备设定总时间后 节能滚揉机，在工作过程中当真空压力达到0.08后自动放气、吸气、免除人工操作的繁琐和人工操作不平衡现象。
操作方法
1、应先打开电源开关
2、打开真空泵启动开关，真空泵开，由电接点真空表的设 定范围自动控制真空泵启动
3、打开滚揉开关，机器进入自动循环工作状态
4、滚揉总时间到，机器停止滚揉工作
5、关闭真空泵开关和滚揉机开关
6、打开回气开关，放尽真空压力卸下桶盖
7、打开出料开关，桶体自动出料
8、关闭电源总开关
