桥亭活鱼小镇以活鱼为主，打造川湘菜系复合式连锁加盟餐厅，前身为“聚全兴水煮活鱼馆”，而后更名为桥亭活鱼小镇，注册自己的商标，直到现在成为福建的著名商标。桥亭拥有自己的活鱼养殖基地，专门为桥亭活鱼小镇门店以及更大加盟商加盟门店提供。菜色主要以鱼为主，菜式是川湘复合式连锁餐饮为主。在福建拥有上百家加盟门店。以直营和合伙联营为发展模式的现代餐饮企业。
“桥亭活鱼小镇”DY届全国青年运动会唯一指定餐饮合作伙伴。坚持17年为中国平常老百姓提供健康、实惠、放心的社区餐饮。支持近百位优秀餐饮业者成为单店合伙人，实现城市农民工安居乐业、实现当老板的梦想。同时也正是因为桥亭的餐饮合伙人计划，让每一位专业的桥亭人自愿自发地提升管理水平和厨艺技能，研究健康餐饮如何满足各种类型商圈的需求，从而使桥亭成为中国餐饮业优秀的一员。
福州川菜餐厅连锁招商门店已经达到上百家门店，受到福建的群众喜爱，但是不能只让福建人受益，人要多分享，分享喜悦、分享美食，现在开始扩招让更多地区的人民同胞也一样享受，合作联系吕小姐158*8015*1177
