那么生产肥羊的设备需要哪些呢，碎肉粘合重组肥羊设备：真空滚揉机，碎肉成型压砖机，多功能切肉片肉块机。
做肥羊使用真空滚揉机的主要功能就是把碎肉、辅料、肉类粘合剂进行充分的滚揉搅拌，达到均匀吸收，结着在一起的效果，这样做出来的肥羊烧烤、涮锅之后才不会散开。所以说滚揉加工是生产肥羊的重要工序，技术配方也在这步工序。
肥羊方砖机具有操作简便、压力可调、肉板成型方正、美观等特点。春秋压肉板机设备采用符合国家食品卫生标准的优质304不锈钢材质制作而成，美观而且实用。采用液压系统，可提供压力大，碎肉成型效果好，方便下一步的速冻工序。支架采用50*50*1.5mm优质304不锈钢方管制作，能够承受工作时的压力，桌面采用优质304材质2.0mm厚度不锈钢板，盛肉盒采用优质304不锈钢板制作，能够承受工作时的压力，保证压肉模不变形。压肉盒的数量可以根据客户的需求增加或减少，我们能够做到的盒体数量为1-5个。液压缸体采用进口优质名牌原件，故障率低。该设备操作方便，结构简单，体积小移动灵活，无卫生死角便于清洗，符合国家卫生食品要求，适用于中小型肉制品加工生产线。特别适合羊肉砖，肥牛，肥羊砖的压制成砖，成型。
肥羊砖压制成型之后，就可以进行速冻定型。定型完毕就可以进行切片、切块加工，市面上90%的肥羊片，肥羊块就是这么生产出来的。
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