桥亭活鱼小镇是桥亭实业公司的林成兰林总在1999年11月18日在福建福州成立，桥亭拥有自己的活鱼养殖基地，专门为桥亭活鱼小镇门店以及更大加盟商加盟门店提供。菜色主要以鱼为主，菜式是川湘复合式连锁餐饮为主。在福建拥有上百家加盟门店，福建著名商标以直营和合伙联营为发展模式的现代餐饮企业。公司前身为“聚全兴水煮活鱼馆”。创立初期，餐厅经营面积仅仅为70平方米，员工8名。经过十五年的发展，现已拥有福建省内9地市以及江苏省、山东省等区域五十多家门店，员工人数达到1560多名。总部设在福建省省会福州市。
桥亭活鱼小镇秉承了一贯的仿古风格，更独具匠心的突出了不少精彩设计，更显精致典雅。店内青砖灰瓦，流水潺潺，诗意黯然；几幅老照片，纯粹乡土味，触动了对儿时故乡的思念。桥亭活鱼小镇拥有深厚的文化底蕴，她源自一个溪多、桥多、亭子多的桥亭村，因为溪多，所以鱼也多。那里乡风淳朴，好以鱼待客，故烹制出的鱼别具风味， “鲜、嫩、滑、筋斗”是Z大的特色，再加上时尚的“麻辣” 味，让宾客流连忘返！
多年来，桥亭坚持以民生健康为己任！推崇绿色健康食品，不但保证每一份菜肴的出品均使用中国驰名商标品牌的“盛洲食用油”，而且我们还与其他众多一线知名品牌签订了长期供货协议，例如：李锦记、金锣、海天、保宁、味好美、美味源、家乐、金果源、雀巢等。严格控制各种原调、配料的采购关，坚决杜绝二次回收油，我们全体员工完全可以郑重承诺：每一道的菜品做到了“绝不添加任何色素和添加剂”，真正做到了“健康、美味、经济”。
莆田正宗川菜馆桥亭活鱼小镇已经在福建发展有17余年，深受当地人的喜爱，在福建的八个市区拥有77家加盟门店，在郑州济南吉林地区也有31家门店，加起来已有上百家门店。桥亭还拥有自己的养殖种植基地，从餐厅的原材料开始安全健康抓起，让消费者更安心、放心选择桥亭，这也是桥亭为何这么受当地人欢迎的原因，加盟联系吕婷婷158*8015*1177
