真空和面机生产出来的面团效果跟普通和面机就是不一样。做速冻饺子用的真空和面机跟做面条用的真空和面机，内部搅拌齿形也不一样。速冻饺子使用真空和面机加水量一般在46%左右，面条的和面加水量一般在35%左右。速冻饺子使用的真空和面机出来的面团，面条使用的真空和面机出来的是面絮状。
真空和面机是一种新式和面机器。它的诞生引发了速冻面食加工业的疯狂追捧，这一切皆因真空和面机独特的加工效果引起的。真空和面机对于速冻面食、速冻水饺的改变是剧烈的，加工速冻水饺的技术工艺师，老板，用户，没有不认可真空和面机效果的。
真空和面机进入国内市场20多年，还是有很多用户对真空和面机非常怀疑。认为真空和面机也不过就是一个和面机器，哪有那么神奇？看上去考虑的有道理，但是事实表明，真空和面机的作用效果确实远远超越了普通和面机。
真空和面的效果就是能够充分让面粉与水融合，通过机器的高低速设置，让面粉中更多的蛋白质充分释放，这样形成更加细腻、致密的面筋网络结构。通过真空和面机制作成的面皮，面点，具有普遍的特性就是很难再吸收水分，或者揉进面敷。这一特点正是速冻水饺、速冻包子、馄饨，手抓饼所必须要具备的。
真空和面机出来和面效果，饺子真空和面机和面条真空和面机不同。真空和面机对于速冻水饺的改变是剧烈的，加工速冻水饺的技术工艺师，老板，用户，没有不认可真空和面机效果的。速冻水饺真空和面机优势，真空和面机的重要性表现在如下几个方面：
1、速冻水饺真空和面机对面品组织结构的改变。传统和面机做好的面团面品网络不是那么好，撕下来一小块面皮，无法拉扯很长不断，也无法拉扯成薄薄的面皮。而真空和面机做好的面团，随便撕下来一小块，就能拉成很长的条状，也能扯成薄薄的面皮。
2、水饺、手工水饺、速冻水饺、新疆、东北、内蒙古大饺子、馄饨使用真空和面机的优势就更加明显了，使用真空和面机生产这些面食，面皮筋道透亮，速冻没有裂纹，面皮不发黑，下锅煮后面皮表面没有小气泡，非常漂亮。
3、使用真空和面机加工制作的鲜面条等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不浑汤、弹性好、保鲜时间长、冷冻不干缩、不裂口、防止面条发酸、防止面条变色发黑发暗。
4、水饺真空和面机的配置普遍比普通和面机高，在机器的稳定性、检修率方面比普通和面机省心不少。
真空和面机自90年代进入国内以来，得到了国内面食加工老板的青睐。在国内如雨后春笋的真空和面机生产企业当中，山东诸城春秋可谓是独树一帜。我公司生产的春秋牌真空和面机以强劲的动力，耐用的品质，高真空密封性能，受到速冻水饺、冷鲜面条、手抓饼、蒸饺等加工企业的信赖，广受好评。
真空和面机出来和面效果，饺子真空和面机和面条真空和面机不同。春秋真空和面机从设计之初，就本着为用户创造效益，服务用户，让用户用的久，用的住的目的。让每一位使用春秋真空和面机的用户都说好，大家都说好才是真的好。
