桥亭活鱼小镇以活鱼为主，打造川湘菜系复合式连锁加盟餐厅，前身为“聚全兴水煮活鱼馆”，而后更名为桥亭活鱼小镇，注册自己的商标，直到现在成为福建的著名商标。桥亭拥有自己的活鱼养殖基地，专门为桥亭活鱼小镇门店以及更大加盟商加盟门店提供。菜色主要以鱼为主，菜式是川湘复合式连锁餐饮为主。在福建拥有上百家加盟门店。以直营和合伙联营为发展模式的现代餐饮企业。
桥亭旗下拥有“桥亭活鱼小镇”“半天妖百变剁椒鱼头”“蔬渡”三个品牌。目前总部实现集团化管理，成立福建桥亭供应链商贸有限公司、鲁班装饰设计工程有限公司、福建桥亭文化传媒有限公司、福建小镇生态农业公司、桥亭商学院、福建桥亭投资有限公司、桥亭网络科技有限公司、桥亭专业技术委员会（专家顾问团）等，并拥有国家标准养殖、种植的农业基地，为全国各地的门店提供了强大的品牌管理、人力资源、生产物料等后勤支持。同时公司于2014年正式成立了桥亭冰清玉洁慈善基金，专项致力于帮助白血病儿童的治疗与康复，蔬渡餐厅还将聘请白血病患儿的亲人到餐厅就业，以实际行动支持白血病患儿家庭经济。
桥亭的爱与使命：
1. 在全中国开3000家门店，每年为3亿人次吃上健康实在的餐饮
2. 支持10万名餐饮从业人员走上诚信、务实的创业之路
3. 为热爱餐饮，愿意为中国餐饮的健康发展出力的投资者打造收益稳定、持续增长的合伙人投资平台
4. 改变中国餐饮在全世界的形像，成为中国餐饮诚信务实的标杆。
莆田特色的川湘菜复合连锁餐厅与桥亭合作有三大优势，是桥亭拥有自己的原生态养殖种植基地，真正做到了食品安全从头抓起。第二是桥亭是川湘菜复合式连锁餐厅，所有的菜式都是运用了川菜和湘菜柔和而成的，独创的，受到很多人的欢迎。第三是桥亭除了餐饮事业之外，还在做慈善的事情。三大优势足够让你选择桥亭，合作联系人吕婷婷158*8015*1177
