桥亭活鱼小镇以活鱼为主，打造川湘菜系复合式连锁加盟餐厅，前身为“聚全兴水煮活鱼馆”，而后更名为桥亭活鱼小镇，注册自己的商标，直到现在成为福建的著名商标。桥亭拥有自己的活鱼养殖基地，专门为桥亭活鱼小镇门店以及更大加盟商加盟门店提供。菜色主要以鱼为主，菜式是川湘复合式连锁餐饮为主。在福建拥有上百家加盟门店。以直营和合伙联营为发展模式的现代餐饮企业。
2008年12月，桥亭活鱼小镇被福州市工商局认定为“福州市知名商标”。
·2008年12月，“海峡西岸百佳品牌特色餐饮名店”。
·2008年12月，被福建省海峡品牌经济发展研究院授予“福建影响力品牌餐饮名店”。
·2008年，被厦门中盛粮油企业有限公司、福州伟煌贸易有限公司授予“十佳诚信合作伙伴”。
·2009年4月，经中国绿色品牌管理委员会审核，桥亭活鱼小镇荣获 “中国绿色餐饮名店”荣誉称号。
·2009年7月，经中国绿色品牌管理委员会和中华美食研究会审核，荣获“中华美食名店”荣誉称号。
·2009年7月，2009海都“魅力机构”评选中荣获“明星餐饮”。
·2009年8月，桥亭活鱼小镇荣获“首届榕城美食名片”称号。
·2009年9月，桥亭活鱼小镇被评为“全国质量服务放心品牌联盟单位”。
·2011年1月，被福建工商时报授予“依法诚信经营服务单位”。
·2011年2月，经福建工商时报研究决定桥亭活鱼小镇为福建工商时报社质量与维权服务会员单位。
·2011年5月，被中华餐饮商会授予“全国放心消费餐饮名店”。
多年来，桥亭坚持以民生健康为己任！推崇绿色健康食品，不但保证每一份菜肴的出品均使用中国驰名商标品牌的“盛洲食用油”，而且我们还与其他众多一线知名品牌签订了长期供货协议，例如：李锦记、金锣、海天、保宁、味好美、美味源、家乐、金果源、雀巢等。严格控制各种原调、配料的采购关，坚决杜绝二次回收油，我们全体员工完全可以郑重承诺：每一道的菜品做到了“绝不添加任何色素和添加剂”，真正做到了“健康、美味、经济”。
厦门川湘菜连锁加盟餐厅首选桥亭活鱼小镇品牌，拥有自家的活鱼茶叶种植养殖基地，原材料安全、加盟商用得放心、消费者吃得放心、吃的开心。现在扩大招生加盟范围，广东/浙江/湖南/湖北/安徽/四川/上海/云南地区加盟商家加盟桥亭活鱼小镇找吕小姐158*8015*1177
